柚子季節又來到了
有沒有人也喜歡撥柚子呢
把肉一瓣瓣撥下來還蠻療癒的
麵糊中間放入柚子果肉
圓圓胖胖的雞蛋糕
一口一個剛剛好
【欲投稿獎項】：
小V社團管理員獎：(管理員評選)【KitchenAid】5 cup 食物調理機(絲絨藍) -壹台
【以柚子入菜的菜名/點心名】：
抹茶柚子雞蛋糕【使用器材】：
Vitantonio 多功能電烤盤章魚燒烤盤
【使用食材】：
室溫全蛋1顆
香草糖30克
溶化無塩奶油30克
鮮奶100克
低筋麵粉95克
抹茶粉5克
無鋁泡打粉4克
柚子果肉適量
【作 法】：
全蛋加香草糖攪拌均勻。溶化奶油加入鮮奶中拌勻。低筋麵粉、抹茶粉和泡打粉過篩。把液體慢慢加入粉中，輕輕攪拌均勻至無粉粒。可過篩麵糊會比較細緻。室溫鬆弛約30分鐘。倒入醬料罐中會比較好操作。烤盤中火預熱後，擠入約5分滿麵糊。放入一小塊柚子果肉，再擠入一些麵糊。蓋起來約4～5分鐘，麵糊凝固即可翻面。再約2～3分鐘中間麵糊熟了即可。
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