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外脆內Q的口感
加了芝麻粉～好香
抹上蜂蜜胡桃乳酪
好吃
～好吃
～好吃
材料：洽發彩虹高粉300g、糖20g、塩3g、
伯爵酵母約3g、老麵50g、冰水約170ml 。
（依麵粉吸水狀況調整約57%)
芝麻粉15克。
燙麵：水100ml+二砂糖20g。
基礎發酵30分鐘，分割滾圓醒15分鐘。麵糰總重量約5克，分割成8個。最後發酵約30分鐘。燙麵每面約20～30秒。 使用小P105T攪拌麵糰，烘烤烤箱小晶7300放中層。烤箱預熱約220度，烤約15～18分鐘。
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