是柚子、是芭樂
傻傻分不清
饅頭麵糰中加入柚子果汁
内餡把過濾後的柚子渣
也加進去地瓜餡中不浪費
蒸汽中有淡淡的柚香味
【欲投稿獎項】：
小V社團管理員獎：(管理員評選)【KitchenAid】5 cup 食物調理機(絲絨藍) -壹台
【以柚子入菜的菜名/點心名】：
柚香又可愛地瓜饅頭【使用器材】：
Vitantonio 多功能電烤盤_ 深鍋含蒸架
【使用食材】：
麵糰材料：中筋麵粉150克、糖10克、速發酵母2g、液體油5g、
柚子汁約80g （柚子果肉100克+水50克）
外皮顏色：綠色天然色粉。柚子地瓜內餡：蒸熟地瓜100克+柚子肉渣+玉米粉5克+糖粉10克。【作 法】
柚子果肉100克加水50克，打成柚子果汁，過濾出柚子汁。擠乾水分的柚子肉渣拌入地瓜泥，加玉米粉和糖粉拌勻，平分成6等份。饅頭麵糰材料放入麵包機中，攪拌成糰。分割成二等份，一份加入天然色粉，揉搓均勻。分別將二色麵糰，再各平分成6等份。取一個白色麵糰，稍微揉搓一下，壓扁放上柚子地瓜餡包起來。再取一個綠色麵糰，稍微揉搓一下，壓扁刷一點油，放上包餡白色麵糰包起來，整型成柚子的樣子。蒸鍋加一點點熱水，發酵約40分鐘。先小心取出麵糰，蒸鍋中加適量的水，大火蒸約15分鐘。（旁邊放一隻筷子幫助蒸汽排出）時間到關電源，等約8分鐘再開蓋。
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