【烘焙】黑眼豆豆巧克力麵包－＊Lumi Workshop＊

連續假期的第一天外面仍然下著大雨
又濕又冷的天氣沒有什麼活動
只好來烤烤麵包囉
這款是小朋友很愛的麵包(本人沒有很愛巧克力)
加了可可粉的麵糰包體
裡面還包進了黑眼豆豆
烘烤時超級香濃的巧克力味。

材料：
洽發彩虹高粉250g、糖20g、塩5g、金燕子酵母1t(約3g)、奶油20g、
無糖可可粉20g、冰鮮奶180~190ml (依麵粉吸水狀況調整約70~75%)

餡料：巧克力豆約30g

步驟：
1.所有材料除了奶油外，放入麵包容器中，選用105T的品項30，約15分鐘。
2.加入奶油，再一次選用105T的品項30。
3.基礎發酵40~50分鐘。
4.稍微壓出大氣泡，包入巧克力豆，平均分割成8個，滾圓再休息10分鐘。
5.每個麵糰壓出氣泡後，稍微壓桿之後包成圓形，收口處捏緊朝下放。
6.最後發酵約50~60分鐘。
7.烤箱預熱210度，烤約15~20分鐘上色即可。