【吃喝】Q軟蛋餅－＊Lumi Workshop＊

想一想自從開始用麵包機做麵包後
好像很久沒有吃蛋餅了
那今天的就做Q軟的蛋餅吧

餅皮材料：蛋一顆、冷開水300ml、中筋麵粉200g、塩1/8t、玉米粉1t、蔥粒適量
(這份大約可煎20cm左右的餅皮5張)

餡料：蛋、蔥粒、胡椒塩、起司片、玉米、火腿、肉鬆...等。
(除了蛋、蔥粒、胡椒塩，其他有什麼加什麼，也可不加)

步驟：
1.中筋麵粉加塩和玉米粉、蔥粒，蛋加水打散後加入粉中拌勻。
2.平底鍋塗些油加，倒入適量的麵糊，均勻塗平。
3.等表面糊稍乾後就可翻面，煎熟後先起鍋。
4.餡料蛋一個加入蔥粒和胡椒塩拌勻後，倒入平底鍋再蓋上餅皮。
5.蛋面稍微煎熟後翻面，再放上其他想加的餡料，然後捲起即可。
6.起鍋後上面再淋上喜歡的醬、甜辣醬或蕃茄醬。