＊Lumi Workshop＊

這次買的無籽葡萄非常好吃
每一顆都很結實脆甜
用小V烤些塔皮
搭配卡士達醬
組合出美麗的葡萄塔。

塔皮材料：
無塩奶油70g、細砂糖 50g、塩一小撮(調味) 、全蛋1顆(約50g)、低筋麵粉200g。
(小V塔模每個約43克，共約8個。)

※塔皮熱量共約1476大卡 / 總重量370克 = 約4卡/克。每個約43克，約172大卡。

※使用Vitantonio鬆餅機 VWH-202 + 塔皮烤盤。

步驟：
1.先製作塔皮，奶油室溫軟化加入細砂糖打發。
2.加蛋液，分多次慢慢加，拌至蛋液吸收再加下一次。
3.低筋麵粉過篩加一點點塩，加入奶油蛋糊裡，以切壓拌方式混合成糰。
4.用保鮮膜包起來放冷藏約1小時。
5.分割成每45克一個，搓成圓球，再稍微壓扁平。
6.預熱鬆餅機，綠燈亮時放入塔皮(稍微往上方放)，稍微壓機30秒，烘烤約5分鐘。
(烘烤後會許多油，每烤一盤後要用紙巾擦一下烤盤)
7.確定烘烤上色後，取出放網架置涼。
8.擠上卡士達醬，再擺上切半的葡萄。