＊Lumi Workshop＊

寶貝明天幼兒園慶生分享巧克力棒
原本想做杯子小麵包
但考量到製作上存放還有要做30幾分的關係
最後決定還是烤餅乾好了
試做了幾次配方
發現使用低筋麵粉做成棒狀容易斷掉
換成高筋麵粉雖然會比較硬些也比較不會斷
口感上因做成棒狀所以反而比低筋來得好耶。

材料：
奶油40g、糖粉30g、洽發彩虹高粉115g、鮮奶約2~3T(依麵糰狀況調整)
無鋁泡打粉1/4t、塩一點點。

裝飾：彩色巧克力米、小棉花糖、堅果粒、牛奶巧克力(隔水加熱溶化)

做法：
1.奶油室溫軟化，打成乳霜狀，加糖粉和塩拌至稍白。
2.泡打粉加入高粉中。
3.鮮奶和高粉過篩各分二次加入，以按壓方式至成糰，避免出筋。
4.放入塑膠袋中，壓扁，橄成約0.4cm厚的長或正方形，冷藏約半小時。
5.取出剪開塑膠袋，切成約0.4cm寬的長條，排列在烤盤上。
6.烤箱預熱180度，烘烤約15~20分鐘，微上色即可。
7.餅乾放涼後，2/3沾上隔水加熱的巧克力。
8.再撒上裝飾的彩色巧克力米或小棉花糖或堅果粒。