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用一顆室溫全蛋加糖
和簡單的材料
就可完成美味的蛋糕捲
【小V社團10周年☆感恩有您，千讚回顧☆】小V社團2023年終活動投稿作品名稱：抹茶紅豆乳酪捲使用烤盤/器具：帕里尼烤盤仿作原食譜編號：編號07
材料：室溫全蛋1個
香草糖25克
低筋麵粉30克
抹茶粉2克
鮮奶20克
溶化奶油8克
全蛋+糖，打發至有明顯紋路不消失。加過篩低粉和抹茶粉，輕輕拌勻。加溶化奶油和鮮奶，輕輕拌勻。預熱烤盤，刷一點油再擦乾。倒入麵糊，烘烤約4分鐘，再悶1分鐘。放涼後，前面切幾刀，捲起較不易裂。塗上奶油乳酪和紅豆餡，捲起來。冷藏約30分鐘定型，即可切片。
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