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過年伴手禮之一
參考呂昇達老師分享的蕾絲餅乾配方
這個配方使用過好幾次
很好操作美味又好吃
使用全蛋液也不會有多餘蛋黃
加上一些杏仁片和杏仁角
有點綴的效果不是烤不均勻喔
材料：（約可烤18～20片）無塩奶油50g
香草糖100g（減為80g）
常溫全蛋100g
低筋麵粉100g
（可可口味：低粉90g+可可粉10g）
鮮奶50ml
杏仁片適量、杏仁角適量。
做法：
奶油加熱溶化。加入糖、鮮奶、蛋，攪拌均勻。加入過篩的低粉拌勻。蓋上保鮮膜冷藏約30分鐘。裝入擠花袋中。鬆餅機預熱好先開電源，放上杏仁片或杏仁角。擠上麵糊約圖案7、8分滿，開電源。蓋上後用隔熱手套稍微壓上蓋一下下。烘烤約2分半至3分鐘。（可可口味有多烤30秒）
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