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感謝社團去年的年終感恩活動
也謝謝用心的社長和管管們
及廠商Vitantonio Taiwan
讓我的剛鐵大V多增加一個伙伴
超實用的燉煮深鍋加蒸架
今天就來個首次開鍋
過年美食～迷你小發糕
只要簡單4種材料就可完成。
材料：（約一盤8顆的份量）低筋麵粉55g、無鋁泡打粉2g、
熱開水 40g、黑糖 30g。
（紅色：加紅麴粉，黑糖換成白糖）
（綠色：加抹茶粉，黑糖換成白糖）
糖先加熱水攪拌至糖溶化放涼。低粉過篩加泡打粉。加入糖水，攪拌至無粉粒，可再過篩一次。靜置約15分鐘。（麵糊有靜置裂的比較美～綠色抹茶）
深鍋加水至蒸煮水位，大火加熱煮沸。麵糊倒入放好紙模的烤盤中，約9分滿。水滾放入蒸架和麵糊烤盤。蒸煮約15分鐘，中間不可開蓋偷看喔。完成取出放涼。
參考社團分享作法，如在意烤盤使用方式請斟酌。
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