冷冷的天氣
適合吃暖呼呼的火鍋
蛋餃是不可或缺的料之一
美美的蕾絲烤盤做蛋餃
裡面有滿滿餡料。
材料：（約12個）全蛋4顆、塩一點點、太白粉1小匙。
豬碎肉約200克
調味：香料塩、醬油、米酒、蔥花。
蛋加塩和太白粉拌勻，過篩二次。餡料先分好適當大小比較方便操作。烤盤預熱後先關電源稍微降溫。烤盤刷一點奶油。倒入約二湯匙蛋液，餡料放下半圓位置。下面半圓周圍塗一點蛋液，對折黏合。運用烤盤的溫度讓蛋凝固黏合，溫度不夠再開電源。
裡面餡料還未全熟需再加熱煮熟才可以吃喔。
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