【小V】低溫發酵麥仔煎－Lumi Workshop手作

太感動了
好友把全新的三角烤盤借我搶星
還附贈海苔壓模和一包海苔
來試試看海苔壓模
才不浪費好友的心意
使用習慣的低溫發麵糊
加入滿滿的餡料
貼上可愛海苔表情
小學生說好可愛。哈

麵糊材料：
全蛋1顆、蜂蜜25g、鮮奶90~100ml、低筋麵粉100g、速發酵母1/4t、溶化奶油10g。

※餡料：芝麻花生粉、玉米粒、起司片、肉鬆。

※麵糊總熱量約638大卡。

※使用機器：Vitantonio鬆餅機VWH-202 + 三角烤盤。約可烤5片。

步驟：
1.酵母加入低筋麵粉中，奶油溶化成液體。
2.全蛋+蜂蜜攪拌勻，加鮮奶攪拌均勻。
3.加入過篩的低筋麵粉，輕輕攪拌均勻。
4.加入溶化的奶油拌勻。
5.放室溫鬆弛發酵約30~60分鐘。
6.稍微攪拌後放冰箱低溫冷藏發酵約6~12小時。
7.取出麵糊，稍微攪拌一下，預熱鬆餅機，烤盤刷一點點油。
8.先倒入一些麵糊，放上餡料，再倒入麵糊。
9.烘烤約3~4分鐘左右，取出放烤架置涼。