【烘焙】荷蘭Dutch Baby鬆餅(小鑄鐵鍋)－＊Lumi Workshop＊

上星期的烘焙展買了一個去年沒買的小鑄鐵鍋
大小尺寸約一個手掌大15cm左右
當好可以做一人份的Dutch Baby鬆餅
之前是用布丁杯烤皿
用鑄鐵鍋烤起來真的美多了
老闆說使用前先空烤把上面的塗料燒掉後
清洗乾淨、烤乾、塗一點食用油就可以了
目前煎過荷包蛋和Dutch Baby鬆餅還不錯用喔。

材料：
蛋1顆、細糖1T、牛奶60ml、中筋麵粉35g、塩一點點、奶油10g(放鑄鐵鍋中加熱)

步驟：
1.小鑄鐵鍋放入奶油，進烤箱預熱約200度，約10分鐘。
2.蛋+細糖，稍微攪拌至起泡。
3.加入牛奶拌勻、過篩中粉、塩，攪拌均勻至無粉。(也可前一晩先調好放冷藏)
4.取出預熱的小鑄鐵鍋 (要小心燙喔)，稍微搖動一下讓奶油均勻在容器中。
5.倒入麵糊約6、7分滿。
6.烤溫約200度，烘烤約15~20分鐘。