【吃喝】自製芒果果醬 @ ＊Lumi Workshop＊

Jul 14 Fri 2017 15:09
【吃喝】自製芒果果醬

夏天是芒果的季節
最近前後分別買了一箱愛文和一箱金黃
連續吃了二個星期的芒果
今天看到有比較熟的一盤5顆才50元的愛文
買了一盤取部分果肉來煮了二罐果醬
方便平時搭配早餐、點心使用。

材料：
芒果果肉500g、蘋果泥100G、砂糖200g(約果肉35%)、檸檬汁約40cc

做法：
1.芒果果肉切小塊，蘋果磨成泥，加入檸檬汁和砂糖拌勻。
2.靜置約3~4小時或一晚(要冷藏)。
3.小火慢煮約20~30分鐘左右，煮至濃稠，約剩2/3左右(或重總量的60%)，要不停攪拌喔。
(大約剩下約560g左右，剛好二罐的八分滿)
4.馬上裝進已經消毒烘乾的玻璃罐中，倒放置涼即可。
5.裝罐不打開可放室溫約6個月以上，打開後就要放冰箱冷藏囉。