Lumi Workshop手作

明天是小一生開學的日子
要比幼兒園時提早一個小時起床
還要先在家吃完早餐再上學
打了雙色麵糰來做雙色造型麵包
前面的二個甜甜圈造型是小一生最愛的喔。

材料：
洽發彩虹高粉250g、糖20g、塩3g、金燕子酵母1t、奶油15g、
冰鮮奶約165ml(依麵粉吸水狀況調整)
可可粉約10g

做法：
1.所有材料除了奶油外，放入麵包容器中，選用105T的品項30，約15分鐘。
2.加入奶油，再一次選用105T的品項30，約10分鐘後把麵糰平分成二個。
3.一個放回麵包機中加入可可粉，噴一點點水再打約5分鐘左，讓麵糰有均勻的可可色。
4.兩個麵糰中間隔烘焙紙，放在麵包容器中，基礎發酵約40分鐘。
5.稍微壓出大氣泡，分割每個10g的小麵糰二個顏色各6顆，剩下的滾圓成大麵糰，再休息10分鐘。
6.小麵糰稍壓扁後捏圓，可可色、白色間隔，6顆圍成一圈。
7.大麵糰撖成二片約20cm的大圓形，然後重疊在一起，切成8等份，稍撖長後捲起。
8.最後發酵約50分鐘。
9.烤箱預熱上火200度，下火190度，烤約15~20分鐘。