宜蘭東門夜市古早味小吃
是一家很有歷史的百年老店
雞蛋麵粉裡面包著內餡
經過油炸成美味小吃
我用布魯塞爾鬆餅粉加全蛋
拌成軟軟麵糰再包入餡料
分別有紅豆泥、芋泥、鹹蛋黃
三種口味
捲起來搓長條後切小段
用小V杯子蛋糕圓頂模來烘烤
少了油炸的熱量
外面微酥裡面餡軟香
但美味不減喔
材料：布魯塞爾鬆餅粉90克
溶化奶油25克
全蛋1個。
餡料：紅豆泥、芋泥、碎鹹蛋黃。
溶化奶油加蛋拌勻。加布魯塞爾鬆餅粉拌勻。分割成3等份。麵糰稍微壓平推開，放上餡料捲起來。輕輕捏搓成長條，再切成約2cm小段。預熱鬆餅機，杯子蛋糕烤盤上下顛倒放。（圓頂在下，杯子底模在上）
刷一點奶油，烘烤約3分鐘，翻面再3分鐘（圓頂在下，杯子底模在上）
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