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一陣子沒烤帶蓋吐司
今天後發約70分鐘
烘烤約30分鐘
烤出美麗的色澤。
材料：湯種麵糊：洽發彩虹高粉17g、水85ml。
主麵糰：洽發彩虹高粉260g、糖15g、
塩5g、奶油15g、
伯爵酵母約3g、優酪乳約110ml
(依麵粉吸水狀況調整約65~70%，再 x 0.6)。
麵糰總重量約501克，總熱量約1205大卡 。使用小P105T攪拌麵糰，烘烤烤箱小晶7300放下層。
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