【小V】奶油愛心酥餅－＊Lumi Workshop＊

終於完成最後一道3星題
高難度超高熱量的愛心酥餅
參考Carol自在生活老師配方
用電動攪拌器打發奶油比較快速
有加入部分蛋液也較不易碎掉
整個真是香酥脆呀。

麵糊材料：(大約可烤17片)
無塩奶油70g、糖粉50g、蛋液30g、低筋麵粉90g、玉米粉30g、塩1/8t(約1g)。

※使用Carol自在生活老師配方

※總熱量約1179大卡，每片約70卡。

※使用Vitantonio多功能鬆餅機 VWH-202 + 愛心烤盤。

步驟：
1.奶油室溫放軟打至乳霜狀。
2.加入糖粉和塩打發至蓬鬆挺立狀。
3.分次加入蛋液，約分4~5次混合均勻。
4.分次加入過篩的低粉和玉米粉。
5.用切按壓方式混合成糰，不要過度攪拌以免出筋。
6.把麵糰裝入擠花袋中。(二層
7.預熱烤盤，將麵糊擠在愛心烤盤上。
8.烘烤約3分鐘，上色後輕輕取出放涼。