【小V】蕾絲餅乾－Lumi Workshop手作

年末最後一天和好友們相約聚會
準備這美麗的蕾絲餅乾和好友們分享
部分撒上梅子粉意外的好滋味
未來一年大家快樂平安。

材料：
奶油80g、糖60g、常溫全蛋2顆、低筋麵粉140g、常溫鮮奶70ml、塩一點點。
梅子粉適量。

※麵糰總重量約450克 / 25克，總熱量約1485大卡 (18片每片約83卡)。

※使用機器：Vitantonio鬆餅機VWH-202 + 蕾絲烤盤。

步驟：
1.奶油溶化後放涼，加糖拌勻至糖稍微溶化。
2.加入打散的全蛋(約100克左右)，拌勻。
3.加入過篩的低筋麵粉和塩，輕輕拌勻。
4.加入鮮奶拌勻。
5.稍微靜置約10~20分鐘左右。
6.預熱小V鬆餅機，綠燈亮起就可放麵糊。
7.再倒入約25g左右的麵糊，稍微壓機一下下。
8.烘烤約3~4分鐘上色即可。(時間依每台機器狀況)
9.完成取出放網架置涼後，放密封罐保存。