＊Lumi Workshop＊

週末下午的小點心
這次把鮮奶換成優酪乳
一樣香哄哄一樣美味。

材料：
低筋麵粉200g、泡打粉2t(約6g)、無塩奶油50g、塩2g、細糖30g、蛋1個、優酪乳70g。
蔓越莓25g、核挑25g。

※麵糰總重量約450克，總熱量約1551卡 (5個圓型+8個三角型)。

※烘烤烤箱小晶7300放中層。

步驟：
1.所有材料都秤好，放入冰箱冷藏約30分鐘，奶油也秤好切約1公分小塊，先放冷藏。
2.把低筋麵粉(過篩)、泡打粉、塩、細糖+奶油，放入食物攪拌機中，約10~15秒，均勻混合。
3.將混合好的材料倒入盆子中，加入蛋及鮮奶，切拌成糰，加入蔓越莓及核桃。
4.整成方型用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏約30分鐘。
5.在烘焙墊上撒些低粉，把麵糰取出，桿開折成三折，共三次。
6.最後整成約15*15cm大小，用杯子壓出5個圓型，剩下的整成方型後，用刮刀切成八等份的三角型。
7.平均放置在烤盤紙上，表面刷上牛奶液。
8.烤箱預熱210度，烤約15~20分鐘，上色即可。