參考呂昇達老師分享配方
奶油量比較少較不會出油
使用香草糖替代香草夾
烘烤約2分半至3分鐘
剛取出時軟軟的
很容易就可以捲起來塑型
吃起來酥酥脆脆的
尤其撥下來的邊邊超美味。
材料:(約可烤18~20片)
無塩奶油50g
香草糖100g
常溫全蛋100g
低筋麵粉100g(低粉90g +可可粉10g)
鮮奶50ml
做法:
奶油加熱溶化。
加入鮮奶、糖、蛋,稍微攪拌均勻。
加入過篩的低粉拌勻。
蓋上保鮮膜冷藏約30分鐘。
裝入擠花袋中。
預熱鬆餅機,擠上麵糊。
蓋上後用隔熱手套稍微壓上蓋一下下。
烘烤約2分半至3分鐘。
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