Lumi Workshop手作

#2023年的小V鬆餅機也需要小7神隊友

 

小孩點餐～

很久沒出現的布丁吐司

一片吐司

用一個布丁有點多

所以先挖了三分之一布丁起來

剩下布丁倒入吐司上

然後對折

熱壓約3分鐘。

 

#方型烤盤

(繼續閱讀...)

lumiworkshop 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

#2023年的小V鬆餅機也需要小7神隊友

 

可可費南雪蛋糕

黑白配～黑白烤

可可口味的費南雪

加入一小塊繽紛樂白巧克力

不同的層次口感

麵糊要擠接近滿模

才會有費南雪明顯的邊邊

感覺這樣比較美

 

材料：

無塩奶油75g（焦化後約60g）

塩一點點

室溫全蛋1個

香草糖35g

蜂蜜10g

鮮奶10g

低筋麵粉60g

無糖可可粉5g

無鋁泡打粉2g

 

總重量約232克，熱量約1025大卡。

 

奶油煮至焦化虎珀色，放涼備用。

蛋加糖打發至膨鬆，加入蜂蜜和鮮奶，拌勻。

加入過篩的低粉、可可粉和泡打粉，拌勻。

分二次加入放涼的焦化奶油，拌勻。

裝入三明治袋，冷藏約2小時或一晚。

室溫回溫約20～30分鐘。

預熱鬆餅機，烘烤約3分鐘。

 

#費南雪烤盤

(繼續閱讀...)

lumiworkshop 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

#2023年的小V鬆餅機也需要小7神隊友

#小小V厚燒熱壓三明治機

 

簡單的早午餐

龍蝦沙拉蛋三明治

一片吐司

切半抹上龍蝦沙拉

切片水煮蛋和起司絲

用小小V熱壓約3～4分鐘。

(繼續閱讀...)

lumiworkshop 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

明太子全麥小布利

 

小布利麵包配方

加了全麥粉和老麵麵糰

最後發酵完成

刷蛋液、割線、擠上明太子醬

外型類似小羅宋

 

材料：

雞蛋50克

水95克

糖30克

伯爵酵母約2克

洽發彩虹高粉125克

低筋麵粉125克

全麥粉50克

老麵麵糰50克

奶粉10克

塩3克

奶油30克

(繼續閱讀...)

lumiworkshop 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

原味杏仁蕾絲餅乾

 

適合當禮盒分享的餅乾

參考呂昇達老師分享配方

 

材料：

發酵奶油50g

香草糖100g（減至80g)

常溫全蛋100g

低筋麵粉100g

鮮奶50ml

 

#蕾絲烤盤

(繼續閱讀...)

lumiworkshop 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

杏仁瓦片蕾絲餅乾

 

參考呂昇達老師分享

的全蛋配方

原味加杏仁片

可可口味加杏仁角

熱壓烘烤約3分鐘

（依上色狀況可再悶30～60秒）

 

#蕾絲烤盤

(繼續閱讀...)

lumiworkshop 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

比利時鬆餅的麵糰

加了大麥若葉粉

淡淡的抹茶色

熱壓約4分鐘。

 

#格子烤盤

(繼續閱讀...)

lumiworkshop 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

鹹蛋黃綠豆沙比利時鬆餅

參考辣媽分享原味比利時鬆餅

包入壓碎的鹹蛋黃

和綠豆沙拌勻的內餡

熱壓約4分鐘。

 

#沒有亮晶晶的格子烤盤

(繼續閱讀...)

lumiworkshop 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

馬鈴薯有點快發芽了

那就來做被點餐很久的薯餅

去皮後切小塊

用調理機打碎

再擠出水份

加香料塩、起司粉、洋香菜粉、

起司絲、酪梨油、低筋麵粉

拌勻後大約分成8等份

預熱鬆餅機格子烤盤

烘烤約5分鐘

翻面再2～3分鐘。

 

材料：（供參考依個人口味調整）

馬鈴薯約350克

（擠出水份後）

香料塩5克

起司粉10克

起司絲35克

酪梨油20克

低筋麵粉20克

 

#亮晶晶的格子烤盤

(繼續閱讀...)

lumiworkshop 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

#來小V社團玩百變烤盤三明治漢堡秀

 

全麥三明治麵包

 

小V也可以烤麵包

麵包機打好麵糰發酵後

再包入喜愛的餡料

有鹹、有甜

 

材料：

洽發彩虹高粉150g、全麥粉50g、

糖12g、塩3g、 伯爵酵母3/4t(約2g) 、

奶油12g、冰水約125ml

 

餡料：熱狗、起司絲、巧克力豆、乳酪。

 

用麵包機打好麵糰，基礎發酵約50分鐘。

麵糰平分成8個麵糰，滾圓再休息10分鐘。

桿開成10*10cm正方、翻面。

中間放上餡料，四個角往中間包起收口捏緊，收口朝下，放置在烘焙紙上。

表面噴些水最後發酵約30分鐘。

預熱小V鬆餅機，放上麵糰，

烘烤約4~5分鐘上色，輕輕蓋上就可。

 

#方型烤盤

(繼續閱讀...)

lumiworkshop 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

感謝舊顧客謝先生的訂製
約11年前謝先生訂製了一個日式和風的護照夾
這次訂製了6個不同顏色的日式和風護照夾。

(繼續閱讀...)

lumiworkshop 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

週五下午茶

蜜香紅茶鬆餅

因為打破一顆蛋

只好加鮮奶、加溶化奶油

加鬆餅粉揦揦

 

#格子烤盤

(繼續閱讀...)

lumiworkshop 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()