Lumi Workshop手作

早餐的好幫手～吐司

可以變化許多不同的吃法

用吐司來替代塔皮

少了些熱量

也很方便又快速

使用布丁瓶的蓋子

壓出約5公分直徑大小的圓

再熱壓稍放涼後

裝入餡料有甜、有鹹

一口一個方便食用又美味

 

【小V社團10周年☆感恩有您，千讚回顧☆】小V社團2023年終活動投稿

作品名稱：水果卡士達&蛋沙拉吐司小塔

使用烤盤/器具：小塔烤盤

簡單文字步驟或圖片+文字合成顯示

仿作原食譜編號：編號09

 

材料：

吐司二片、水煮蛋1個、

蕃茄醬、美乃滋、糖一點點。

 

卡士達粉30克、鮮奶80克。

各式水果。

 

可事先調好卡士達醬。

卡士達醬，直接用卡士達粉加鮮奶拌勻。

水煮蛋用切蛋器切碎，加蕃茄醬、美乃滋、和一點糖，拌勻。

吐司用布丁瓶蓋子壓出圓形。

預熱烤盤，放上圓形吐司，熱壓約2～3分鐘。

稍放涼即可裝入餡料食用。

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【小V社團10周年☆感恩有您，千讚回顧☆】小V社團2023年終活動投稿

作品名稱：有美肌的聖誕老公公

使用烤盤/器具：瑪德蓮烤盤

簡單文字步驟或圖片+文字合成顯示

仿作原食譜編號：編號13

 

Ho～Ho～Ho～

今年聖誕老公公提早報到

因為有零毛孔美肌

等不及想和大家見面

 

依照莎莎老師分享的原食譜仿作

預熱鬆餅機後直接擠入麵糊

不用抺油

就可烤出零毛孔瑪徳蓮雞蛋糕

 

烘烤好放涼後

組合成聖誕樹

還有聖誕老公公

草莓果乾當帽子

用熔化的白巧克力黏住

鬍子使用白巧克力

半凝固時

用竹籤畫出毛絨絨的感覺

黑巧克力點眼睛和衣服釦子、腰帶。

 

材料：（約可烤20顆）

室溫全蛋1個

常溫鮮奶25克

溶化奶油10克

細砂糖35克

低筋麵粉40克

玉米粉12克

地瓜粉5克

無鋁泡打粉1/8小匙

 

蛋+鮮奶+油+糖，拌勻。

過篩粉類，加入拌勻。

麵糊靜置約20分鐘，裝入三明治袋。

預熱鬆餅機烤盤。

擠約9分滿麵糊，烘烤約3分鐘。

放涼後再用巧克力醬組合裝飾。

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【小V社團10周年☆感恩有您，千讚回顧☆】小V社團2023年終活動投稿

作品名稱：豬肉起司蛋盒子

使用烤盤/器具：方型烤盤

簡單文字步驟或圖片+文字合成顯示

仿作原食譜編號：編號04

 

韭菜盒子變成豬肉盒子

用墨西哥餅皮當外皮

裡面餡料換成蕃茄豬絞肉餡

再加上水煮蛋、起司絲

滿滿的餡料

 

材料：

墨西哥餅皮、起司絲、切片水煮蛋、

豬絞肉餡（洋蔥丁、紅蘿蔔丁、蕃茄糊）

調味：塩、糖、胡椒粉。

 

洋蔥丁、紅蘿蔔丁先炒香、炒軟。

加入豬絞肉拌炒至絞肉變色。

加蕃茄糊和調味，拌炒熟至水份稍微收乾。

預熱烤盤，放上墨西哥餅皮。

放入豬肉餡料、起司絲、水煮蛋。

再加上起司絲和豬肉餡料。

左右上下摺起來，熱壓約4分鐘。

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恭喜～小V社團10週年

謝謝社長和管管們

把我的蕾絲豬肉蛋餃作品

選為社團10週年精選

 

活動開跑第一天

先來仿作自己的作品

內餡改用現成的花枝蝦漿

 

煮鍋鮮菇蔬菜湯

再加入花枝蝦蛋餃煮熟

吃得到蝦肉和花枝塊

微涼的天氣來碗熱湯好好喝

 

【小V社團10周年☆感恩有您，千讚回顧☆】小V社團2023年終活動投稿

作品名稱：花枝蝦蛋餃

使用烤盤/器具：蕾絲烤盤

簡單文字步驟或圖片+文字合成顯示

仿作原食譜編號：編號14

 

材料：（約9個）

全蛋3顆、一點點塩、

約3/4小匙太白粉、

花枝蝦漿一條約150克。

 

解凍的花枝蝦漿，先用湯匙分好適當大小，比較方便操作。

全蛋加塩和太白粉拌勻，過篩二次。

烤盤預熱後先關電源，打開稍微降溫。

可以沾一點蛋液測試烤盤溫度。

烤盤刷一點奶油。

倒入約二湯匙蛋液，餡料放下半圓位置。

下面半圓周圍再塗一點蛋液。

用竹籤輕輕撥起來對折，周圍壓黏合。

運用烤盤的溫度讓蛋凝固黏合，溫度不夠再開電源。

 

裡面餡料還未全熟，需再加熱煮熟才可以吃喔。

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費南雪金磚蛋糕

 

一年一次的園遊會商品

這次製作三個口味的費南雪

原味、抺茶、可可

前一天先製作麵糊冷藏

隔天室溫回溫後再烘烤

烤約3～4分鐘。

 

煮焦化奶油時

真是滿屋子～香香香

 

小插曲～

老白V可能真的老了

烤了20分鐘的原味

休息半小時後

才預熱沒多久保險絲又燒了

還有好櫻花粉計時小V

 

#費南雪烤盤

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#2023年的小V鬆餅機也需要小7神隊友

 

杯子蛋糕撕去紙模

稍微壓扁

帕里尼熱壓1分鐘後

轉45度再熱壓1分鐘

出現美麗的菱格紋

 

#帕里尼烤盤

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#2023年的小V鬆餅機也需要小7神隊友

 

烏龍奶茶鬆餅

 

黃金烏龍+重乳奶茶

一點都不烏龍

意外的美味好吃

依鬆餅粉包裝配方

液體部分用重乳奶茶

全部材料揦揦耶～

預熱鬆餅機

烘烤約4～5分鐘。

 

#格子烤盤

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#2023年的小V鬆餅機也需要小7神隊友

 

吐司用圓形模壓出圓形

預熱鬆餅機後

熱壓2分鐘就好了

可以夾入喜歡的餡料抹醬

 

#蕾絲烤盤

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#2023年的小V鬆餅機也需要小7神隊友

 

深夜點心

奶茶荷蘭寶寶鬆餅

一顆蛋

加重乳奶茶55克（沒有再加糖）

中筋麵粉30克

溶化奶油5克

拌勻後過篩

預熱鬆餅機後

加入約2大匙麵糊

烘烤約3～5分鐘。

 

#方型烤盤

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#2023年的小V鬆餅機也需要小7神隊友

 

鹹口味的法式吐司丁

一個蛋+香料塩、蔥花

加一點鮮奶打散

吐司切小丁加入拌勻

預熱鬆餅機

先放入一部分吐司丁

加上肉鬆和白芝麻

再放上剩下的吐司丁

熱壓約3分鐘。

（又是方型烤盤，因為懶得換）

 

#方型烤盤

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#2023年的小V鬆餅機也需要小7神隊友

 

最喜歡的蛋沙拉組合

水煮蛋+美乃滋+蕃茄醬

再來一點點糖

熱壓約3分鐘。

 

#方型烤盤

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#2023年的小V鬆餅機也需要小7神隊友

 

這款吐司好好吃

烘烤時有莓果核桃香

用帕里尼烤盤

熱壓約3～5分鐘

穿上條紋上衣後

再加上一球奶油乳酪。

 

#帕里尼烤盤

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