蔥大餅前幾天煮蔥雞湯
買了一大把蔥
還有一些那來烤蔥大餅吧
麵糰用麵包機攪拌成糰
基礎發酵後分割滾圓
再休息一下
桿開放上蔥餡料折三折
烘烤約5分鐘悶1分鐘
再烤2～3分鐘。
麵糰材料配方：高筋麵粉200克
低筋麵粉100克
冷水180克
二砂糖15克
液體油15克
酵母粉3克
鹽巴3克
蔥花餡料：蔥花60克+糖2克+塩2克
+油10克+胡椒粉適量。
白芝麻表面適量。
(攪拌均勻，靜置一下)
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