熱壓小布利麵包利用假日打一份麵糰
備好平日早餐糧食
結果吃掉了一大半
小布利麵糰發酵完成後
刷蛋液中間割線加一點海塩。
材料：（參考辣媽分享食譜）雞蛋50克、水95克、
糖30克、伯爵酵母約2克、
洽發彩虹高粉150克、
低筋麵粉150克、
奶粉10克、塩3克、
無塩奶油30克。
除奶油外，材料依序放入麵包機中。麵糰成糰後放入奶油，攪拌光滑成糰。稍微整圓，休息5分鐘。分割成12個，每個約43克，再休息10分鐘。搓成水滴狀，再依序桿長捲起來。最後發酵約40～50分鐘。刷上蛋液，割線加海塩。預熱烤盤，熱壓5分鐘再悶2分鐘。
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